Recette de la rentrée #3: Salade de pâtes au choufleur

Par: Corine Ouellet

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Cette recette est un bon accompagnement à la recette du poulet rôti.

• Portions: 8 à 10
• Temps de préparation: 20 minutes
• Temps de repos: 15 minutes

Ingrédients :

• 2 paquets de pâtes sèches crête coq au chou-fleur - Macaroni et cie
• Olives noires tranchées - Maison des saveurs
• 1 poivron rouge épépiné et coupé en petits morceaux - Fermes des 3 Clefs
• 3 petits oignons rouges hachés
• 1 concombre anglais coupé en petits morceaux - Fermes des 3 Clefs
• Vinaigrette balsamique à l'érable - Délices d'Antan inc.
• 1/2 tasse de persil haché - Les Jardins du Boisclair

Préparation :

• 1. Faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage.
• 2. Passez-les sous l'eau froide et laissez refroidir complètement, environ 15 minutes.
• 3. Pendant ce temps, coupez les légumes et mélangez-les bien dans un gros bol. Ajoutez les olives noires tranchées et le persil.
• 4. Ajoutez les pâtes et la vinaigrette à l’érable au goût.

Bon appétit!