Victor et Berthold
Fromagerie du Champ à la Meule
Fromagerie du Champ à la Meule
Disponible
Quantité
Grâce à son goût exquis, le Victor et Berthold, porte-étendard de la Fromagerie du Champ à la Meule est l’un des fromages les plus appréciés au Québec.
Sa pâte pressée non-cuite à croûte lavée est faite de lait non-pasteurisé (thermisé). Il dégage une odeur d’herbes et il a une saveur légèrement fruité, de beurre sale et une fine note d’acidité.
Ingrédients: Lait non-pasteurisé, sel, cultures bactériennes, présure
FICHE TECHNIQUE
Année de création: 1995
Lait: Non-pasteurisé (thermisé)
Pâte: Semi-ferme
Croûte: Lavée
Période d'affinage: Minimum 60 jours
Matières grasses: 27%
Humidité: 46%
Réfrigéré
Lanaudière
Accompagné d'une bonne baguette ou pain au levain de la Boulangerie St-Vincent, un régal!!
https://www.maturin.ca/recherche/a/boulangerie%2520st-vincent
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