Courge Spaghetti poulet pesto parmesan

Par: Corine Ouellet

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• Portions: 2
• Préparation: 30 minutes
• Cuisson: 45 minutes

 

Ingrédients

• 1 grosse courge spaghetti coupée en deux sur la longueur et épépinée - Au Jardin Noir
• 3 c. à soupe d'huile d'olive 
• Sel et Poivre
• 1 tasse de Parmesan râpé - Fromagerie L'Ancêtre
• 2 Poitrines de poulet - Ferme la rose des vents
• 1 gousse d'Ail frais râpée - Au Jardin Noir
• Pesto Génois au goût - Les Fermes Marcello
• 1 Oignons haché - Au Jardin Noir

 Préparation

1. 1. Préchauffer le four à 450 °F

2. 2. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner le côté coupé de chaque demi-courge de 1 c. à soupe d'huile d'olive, puis assaisonner de sel et de poivre.

3. 3. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, retourner les demi-courges faces coupées vers le bas et cuire au four 35 à 40 minutes.

4. 4. Les effilocher lorsque cuites, en faisant attention de ne pas déchirer la pelure.

5. 5. Couper les poitrines de poulet en grosses lanières, assaisonner et cuire au airfyer à 400°F, 15 minutes, en retournant à mi-cuisson.

6. 6. Faire sauter les oignons hachés dans le beurre.

7. 7. Mélanger le poulet avec le pesto.

8. 8. Garnir les courges avec le poulet et les oignons et saupoudrer de fromage. Enfourner durant 5 minutes à broil et déguster!

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