Salade grecque au fromage grillé Le Paillasson de l’Isle d’Orléans

Par: Corine Ouellet

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Portions: 2
Préparation: 10
Temps de cuisson: 5

Ingrédients:

• 1x Fromages à griller le Paillasson de Charlevoix (100g)  - Fromagerie de l’Isle d’Orléans
• 1x Tomates cerises bios (300g) - Fraîcheur Urbaine
• 1x Poivron couleur bio (150g) - Fraîcheur Urbaine
• 1x Concombre anglais bios (300g) - Fraîcheur Urbaine
• 1x Ciboulette fraîche bio (30g) - Les Jardins du Boisclair
• 1x Oignons (1.36kg) - Au Jardin Noir 
• 1x Olives à la façon grec (200g) - Maison Des Saveurs

Pour la vinaigrette (Autres ingrédients non inclus dans l’ensemble) :

• 1 c. à thé d'origan séché
• ¼ c. à thé de sel - Safranière des Cantons
• 1 c. à table de vinaigre Vinaigre de cidre de pomme - Au coeur de la pomme / Vinaigrerie Gingras
• 2 c. à table d’huile de caméline torréfiée - Oliméga 

Préparation:

Cuisson du fromage Le Paillasson de l’Isle d’Orléans:

1. Allumez votre barbecue pour chauffer les braises jusqu'à leur maximum, et laissez la magie commencer. Ou, si vous préférez, utilisez une poêle pour une version tout aussi délicieuse.

2. Coupez le fromage en 4 morceaux égaux pour une cuisson uniforme. 

3. Une fois que le barbecue est prêt, badigeonnez légèrement la grille d'huile et commencez à faire griller les tranches de fromage à feu moyen pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.

4. Regardez attentivement votre fromage fondre et prendre une teinte dorée délicieuse, tandis que son arôme commence à se répandre dans l'air. 

Préparation de la salade:

1. Commencez par tremper les oignons dans un petit bol d'eau froide pour adoucir leur goût piquant pendant 10 minutes.

2. Pendant ce temps, préparez vos légumes frais et croquants en les coupant en petits morceaux et en les ajoutant dans un grand saladier.

3. Une fois que les oignons sont prêts, égouttez-les et ajoutez-les au mélange de légumes pour ajouter une touche subtile de saveur. 

4. Maintenant, il est temps de créer la vinaigrette parfaite en mélangeant des ingrédients savoureux dans un bol distinct. 

5. Versez cette délicieuse vinaigrette sur les légumes et mélangez bien pour répartir les saveurs de manière homogène.

6. Et pour ajouter encore plus de saveur à votre salade, ne manquez pas le fromage grillé - ajoutez-le pour un coup de pouce supplémentaire. 

7. Servez votre création immédiatement et profitez d'une explosion de saveurs dans chaque bouchée. Accompagnez votre salade d'un délicieux pain grillé pour une expérience encore plus satisfaisante. Bon appétit !

 

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