CODE : 8433
Préparation par MaturinQuantité
Son goût, texture et couleur sont authentiques, elle peut être ajoutée sur les pâtes, la pizza, la sauces spaghetti, un hamburger et pour mariner un saumon. En rajoutant quelques gouttes, vous éveillerez vos papilles.
Vinaigre, huile canola, piment séché, ail, sel de mer, gomme xanthane.
Frais (tablette)
Montérégie
Tartare saumon
Ingrédients
675 g de saumon frais
2 c. à soupe de ciboulette ciselée
4 c. à thé d’échalote française hachée finement
1 c. à soupe de persil plat ciselé finement
1 c. à soupe de câpres hachées
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
1 c. à soupe d’eau froide
1 c. à soupe de vinaigre blanc
2 c. à soupe d’huile d’olive
4 c. à thé de jus de citron
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne
4 c. à thé de sauce Traditionnelle
Préparation
À l’aide d’un couteau, couper le saumon en petits dés et le placer dans le bol refroidi au fur et à mesure. Réserver au réfrigérateur.
Dans un petit bol, mélanger les échalotes, le vinaigre et l’eau. Laisser reposer 5 minutes. Égoutter les échalotes et jeter le liquide.
Ajouter les échalotes , la sauce traditionnelle et le reste des ingrédients au saumon. Saler, poivrer et bien mélanger.
Servir avec une salade verte, des croustilles nature ou des croûtons, au choix.
