Le Petit Mas est un ferme pionnière en ailliculture biologique et en transformation des fleurs d'ail depuis plus de 30 ans. Situé à Martinville en Estrie, Le Petit Mas cultive l'ail sur 55 acres tout en respectant les normes biologiques et CanadaGap (hygiène et salubrité alimentaire). Les propriétaires ont a coeur le respect de l'environnement et visent une amélioration de la santé des sols, ce qui passe par diverses pratiques agricoles comme les cultures de couverture et les engrais verts.

Les fleurs d'ail fermentées dans l'huile sont sans conteste leur produit phare! Cet assaisonnement passe-partout qui ne donne pas d'haleine d'ail et qui est facile à digérer est indispensable dans la cuisine de tous les jours! L'huile aux fleurs d'ail, un dérivé des fleurs d'ail fermentées, est tout aussi savoureuse et essentielle pour les salades et les vinaigrettes. Les fleurs d'ail déshydratées en morceaux ou en poudre, qui offrent un goût plus herbal sauront rehausser les potages, les soupes, les trempettes ou les plateaux de crudités. Finalement, quoi de mieux pour s'assumer pleinement dans l'ail que l'ail déshydraté offert en morceaux ou en poudre. Essayez la poudre d'ail fumée et vous serez charmé par le goût d'ail et de fumée qui s'allient parfaitement!