FERME JUNIQUE INC.
Saguenay–Lac-Saint-Jean
La Ferme Junique Inc. située à Normandin, au Lac-Saint-Jean, est à la base une ferme laitière. C'est en 2017 que le volet bison est ajouté à l'entreprise avec l'achat d'un troupeau de 200 bêtes.
Aujourd'hui, le troupeau compte près de 400 bêtes élevées de façon naturelle sur des prairies, sans antiobiotique ni hormone de croissance.
La viande de bison est unique. Elle est plus riche en protéine, nutriment, fer et oméga-3, en plus de contenir moins de calorie, de gras et de cholestérol. C'est une viande non-allergène, facile à digérer et très tendre.
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